Japan

Die Mentalität des exakt 6'852 Inseln umfassenden ostasiatischen Staates Nippon-koku ist durch hohe bis höchste Ansprüche geprägt. Das beweisen nicht nur sorgfältig angelegte Zen-Gärten, kunstvoll gefaltete Origami-Figuren und handverlesene Seiden-Fäden, sondern auch die alkoholischen Produkte Japans.

Unter ihnen nimmt der traditionelle Reiswein Sake eine exponierte Stellung ein. Seine Hauptzutat wird so lange und intensiv poliert, dass die einzelnen Körner bis zu 50% ihres Volumens verlieren. Das Ergebnis des mit einem Edelpilz versetzten und komplex vergorenen Getränkes aber kann sich sehen bzw. schmecken lassen.

Gleiches gilt für japanischen Whisky, bei dem einheimische Brennmeister ebenso verfahren sind wie ihre Landsmänner in der Autoindustrie und der Feinmechanik: Sie haben die Originale anderer Nationen kopiert, die Nachahmung perfektioniert und schliesslich weiterentwickelt.

Auf diese Weise entstanden Whisk(e)y-Sorten, die den Vergleich mit weltweit renommierten Vertretern nicht zu scheuen brauchen - und von Kennern der Branche regelmässig in die "Top Five" des Jahres gewählt werden.

Nikka Super Revival non-age
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